Dalam Journal of Food Science and Technology, asam fitat sendiri mengikat mikronutrien dalam makanan lain yang dimakan seseorang sehingga membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dan gula.

2. Jus kemasan

Jus buah kemasan juga menjadi salah satu makanan yang dianggap sehat tapi ternyata tidak. Terkadang, jus kemasan yang ada di supermarket mungkin merupakan minuman tidak sehat karena mengandung gula yang tinggi.

Maka itu, meskipun minuman ini lebih baik daripada soda, tapi masih menyebabkan terlalu banyak kalori di siang hari.

Masalah lainnya yang menyebatkan dia tak sehat adalaj pemrosesan jus. Mengolah buah dapat membuat jus bertahan lebih lama, tetapi mungkin juga menyebabkan produk kehilangan beberapa nutrisi bermanfaat dalam buah, seperti vitamin C, kalsium , dan serat. Ini menurut sebuah penelitian yang muncul dalam jurnal Advances in Nutrition .

Tapi positifnya, jus buah tampaknya tidak meningkatkan risiko seperti diabetes meskipun tinggi gula. Sebuah studi dalam Journal of Nutritional Science menunjukkan bahwa jus buah 100 persen tidak mempengaruhi kadar glukosa atau kontrol glukosa tubuh.