Suatu hari, dia tak sengaja melihat deretan kedai teh susu. Dia melihat orang-orang berbaris cukup panjang di sana. Tidak mau dibawa rasa penasaran, dia memutuskan ikut antre membeli secangkir teh susu.

Dalam antrian panjang, dirinya menyadari bahwa ada ketidakseimbangan antara penawaran dan permintaan. Dia menangkap peluang bisnis tersebut hingga akhirnya pada Agustus 2005, Jiang mendirikan Hong fluttering tea.

Dengan sabar dia terus mencoba berbagai cara untuk sukses di bisnis teh susu. Tak sia-sia, setelah berjalan 11 tahun, lebih dari 1 miliar gelas teh susu terjual dalam setahun.

Forbes mencatat kekayaan pria tersebut kini mencapai US$ 1,2 miliar atau setara Rp 16,8 triliun jika mengacu pada kurs Rp 14.000 per dolar AS.