RIAU24.COM - Di Sumatera Barat banyak makanan-makanan yang sudah pasti menggugah selera bagi yang menyantapnya. Salah satu hidangan khas Ranah Minang yang bisa kamu buat adalah gulai ayam. Pembuatannya sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat. Ini resepnya.

Bahan-bahan:
1 buah jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
1 sdt asam jawa
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
10 potong paha ayam

120 ml santan
500 ml air

Bumbu Halus:
1/2 sdt jinten, disangrai
1/2 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt lada
2 buah cabe merah
2 buah kemiri, disangrai
2 ruas jahe
2 ruas kunyit

3 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
6 buah bawang merah

Cara Membuatnya:
1. Sangrai kemiri, jinten dan ketumbar.

2. Cuci bersih paha ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.

3. Campur santan dengan air sehingga menjadi santan cair.

4. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum.

5. Lalu masukkan serai, daun jeruk dan ayam yamng sudah dilumuri dengan jeruk nipis.

6. Tuangkan santan cair lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga mendidih.

7. Setelah mendidih, masukkan daun kunyit, asam jawa, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.

8. Gulai Ayam khas Padang siap dinikmati.