RIAU24.COM - Biasanya, bahan utama rendang adalah daging sapi. Tapi, jamur tiram juga bisa diolah menjadi rendang yang enak dan lezat. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
1/2 sdm air asam jawa
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdt kaldu sapi bubuk
3 sdm gula merah
4 lbr daun jeruk

5 buah cabai merah
5 lbr daun salam
6 siung bawang putih
9 siung bawang merah
450 ml santan kelapa
500 gr jamur tiram
500 ml air

Cara Membuat:
1. Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan.

2. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit.

3. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.

4. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah.

5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum.

6. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu.

7. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu  hingga mendidih.

8. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk.

9. Masak hingga bumbu meresap.

10. Rendang jamur tiram siap disajikan.