RIAU24.COM - Sama dengan daerah lainnya di Indonesia, Provinsi Riau memiliki makanan khas yang tak kalah nikmat. Sajian itu adalah mie tarempa. Mie dengan kuah kaldu ikan ini dijamin bakal bikin nagih. Berikut ini resepnya yang bisa kamu coba di rumah seperti yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1 butir telur
1 genggam tauge
1 keping mie telur gepeng
1 potong ikan tongkol
300 ml air kaldu ikan

Bumbu saus:

garam secukupnya
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
2 sdt kecap asin
2 sdt saus tiram

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 siung bawang putih

7 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Suwir-suwir atau cincang kasar ikan tongkol, sisihkan.

2. Kocok telur, goreng orak-arik, sisihkan. Rebus mie telur hingga setengah matang saja, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tongkol, tumis hingga bumbu matang.

4. Masukkan tauge, tumis sebentar hingga agak layu. Tuang kaldu ikan, masak hingga mendidih.

5. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan mie telur dan masak hingga matang. Masukkan telur orak-arik, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Mie tarempa bisa disajikan dengan taburan bawang goreng dan acar. Selamat mencoba.