RIAU24.COM - Mumpung lagi libur, kamu bisa buat kue untuk disajikan di rumah. Kamu bisa buat bolu kacang empuk. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan
1 sachet kental manis putih, larutkan dengan 200 ml air
1,5 sdt baking powder
2 sdm kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar
3 butir telur ayam

150 gram margarin
200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
250 gram gula pasir
300 gram tepung terigu

Cara Membuat:
1. Kocok kacang, margarin, dan gula dengan mixer sampai berwarna pucat.

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur satu per satu. Aduk rata sampai mengembang.

3. Masukkan baking powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan. Selingi dengan larutan kental manis. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur.

4. Panaskan oven.

5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.

6. Taburi permukaan adonan dengan kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar.

7. Panggang bolu kacang hingga matang. Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.