RIAU24.COM - Jangan heran bila beberapa tahun mendatang saat melancong keluar negeri semisal Dubai atau Qatar dan Maldives, anda menjumpai anak muda berperawakan dan wajah khas Melayu, tengah sibuk mempersiapkan hidangan terbaiknya dari balik kitchen mewah sebagai executive chef, atau justru ditemui menjadi supervisor hotel mewah dan resort berbintang. 

Demikian pula jika anda seorang pengusaha dengan jaringan bisnis luar negeri, jangan kaget bila suatu saat dijamu kuliner khas melayu yang terasa akrab dilidah oleh kolega anda dari yacht mewah pribadinya. Karena boleh jadi, chef yang menghidangkannya berasal dari daerah yang sama dengan anda, Kabupaten Siak Provinsi Riau.

Pasalnya Pemkab Siak sejak beberapa tahun lalu, sedang gencar mengirimkan putera-puteri terbaik dari kabupaten berjuluk Negeri Istana itu, untuk dididik menjadi Sarjana Terapan Culinary, Room Division, serta Food and Beverage Management. Alasannya, prospek berkarir sesuai bidang tersebut sangat menggiurkan, tak hanya karena menjanjikan pengalaman bekerja di negara maju, tapi juga digaji dengan mata uang dollar, tentunya dengan besaran nominal standar luar negeri pula.  

Saat ini tercatat sebanyak 89 orang mahasiswa asal Kabupaten Siak sudah dikirim pemerintah daerah untuk belajar di Batam Tourism Polytechnic (BTP), sejak Tahun 2016 silam. Jumlah tersebut terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Uniknya, di tahun ini sebanyak tiga orang mahasiswa penerima beasiswa yang diutus belajar kepariwisataan oleh Bupati Siak Alfedri, berangkat dari latar belakang keluarga penerima manfaat Program Keluarga Harapan (PKH). 

Bagi pemerintah daerah, BTP merupakan mitra yang dianggap memiliki akses kerjasama yang baik dengan hotel bintang lima baik dalam dan luar negeri. Selain itu, sekolah pariwisata unggulan di Kota Batam ini memiliki fasilitas laboratorium dan pembelajaran sesuai standar, serta sistem pembelajaran 60 persen praktek.

“Pemkab Siak bekerjasama dengan Batam Tourism Polytechnic (BTP), dengan memberikan Beasiswa kepada anak-anak Siak untuk kuliah di bidang kepariwisataan. Kita ingin melihat sejauh mana program BTP ini mampu menjembatani antara dunia akademik dengan dunia industri kepariwisataan, khususnya hotel-hotel ternama yang ada di Indonesia dan luar negeri” kata Wakil Bupati Husni Merza, saat mendampingi mahasiswa Siak pada Penjajakan Kerjasama Pengembangan Karir serta Kerjasama On The Job Training Hotel dan Industri di Bali.