Kaviar merupakan salah satu hidangan paling populer di Rusia. Baik kaviar merah maupun hitam di Rusia jauh lebih murah daripada, katakanlah, di Eropa (apalagi jika dibeli di daerah Timur Jauh Rusia). Anda bisa menemukan kaviar di pasar swalayan mana pun di seluruh Rusia. Meski begitu, negara ini membatasi jumlah kaviar yang boleh keluar dari wilayahnya. Tak hanya itu, Anda bahkan harus menyiapkan berkas-berkas tertentu, seperti sertifkat, setruk pembelian, deklarasi, dan sejumlah dokumen lainnya. Untuk kaviar merah dibatasi hingga lima kilogram, sedangkan kaviar hitam dibatasi hingga 250 gram saja. Tanpa dokumen, petugas bea cukai akan menganggapnya sebagai bentuk penyelundupan.

Mungkin opsi termudah adalah membeli kaviar bebas bea di bandara. Namun, jika Anda punya waktu dan mau sedikit bersabar, pergilah ke pasar swalayan Rusia, temui manajer pasar, dan mintalah “dokumen kaviar”.

Opsi terakhir, Anda bisa mengunjungi toko kaviar khusus yang biasa melayani wisatawan dan akan menangani segala urusan birokasi.

Cokelat