Salo (lemak babi beku) bisa Anda temukan di hampir setiap toko daging di Rusia. Meski begitu, jenis makanan yang satu ini ternyata kurang populer di negara-negara eks Soviet. Di Rusia, salo biasanya diasap, digoreng, diasinkan, ditambahkan ke atas hidangan, dan/atau dikudap dengan roti borodinsky. Jika Anda tertarik, kami sarankan supaya Anda mencicipi sebelum membeli, yang berarti Anda harus pergi ke pasar. Meski begitu, pasar swalayan biasanya juga menawarkan barang yang berkualitas. Yang jelas, perhatikanlah warna salo saat hendak membeli. Salo yang berkualitas tak boleh berwarna kekuningan atau keabu-abuan.  ***

Dilansir dari Rusia Beyond : Sembilan Pilihan Oleh-Oleh Makanan Khas Rusia