RIAU24.COM - Oyster atau tiram menjadi salah satu makanan yang tengah viral di media sosial, banyak seleb yang mencoba menu yang mulai diterima oleh lidah orang Indonesia. Kehadiran makanan jenis kerang-kerangan ini tentu menambah varian kuliner yang ada di Tanah Air.

Seperti mengutip Medcom, OD by Oyster Dealer yang baru membuka outlet teranyarnya di ASHTA District SCBD lantai 1. Resto ini diklaim sebagai First Conceptual Oyster Bar in Indonesia.

Hendika, pemilik Oyster Dealer pun menceritakan pengalamannya membuka usaha oyster di Indonesia. Ia mengatakan langkahnya itu sebagai tantangan, karena ia mengklaim belum ada yang menjual oyster di Tanah Air.

"Sebelumnya ada rasa pesimis dari pihak luar kalau saya berjualan oyster di Jakarta. Pertama sekali, saya menjual oyster dengan delivery order, tepatnya pada 2021. Kemudian ternyata saya mendapatkan suplai oyster cukup bagus, dan banyak yang memesannya," ujar Hendi.

Lalu, Hendi membuka outlet pertama kali di Pantai Indah Kapuk I. Tepatnya di Cove at Batavia. Di sana, menu yang disajikan hanya menu dasar, seperti oyster naked dan baked.

"Menu di PIK selain karena space-nya lebih kecil, menu lokalnya hanya satu macam dan satu macam oyster luar (Jepang). Menunya pun naked atau mentah, dan satu lagi dibakar. Di PIK juga enggak ada appatizer," terang Hendi.