Penelitian ini juga menunjukkan alasan kimchi bisa membantu menurunkan berat badan. Hal ini kemungkinan besar karena terdapat bakteri menguntungkan yang tumbuh subur saat kimchi difermentasi.

Selain itu, rempah-rempah yang secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi, mulai dari bawang putih, jahe, dan cabai merah telah terbukti memiliki efek menguntungkan terhadap berat badan.

Penelitian itu juga merekomendasikan agar mengonsumsi kimchi tidak terlalu berlebihan. Cukup satu hingga tiga porsi saja dalam sehari. Makan lebih dari lima porsi justru bisa meningkatkan berat badan.

Sebab, makan kimchi biasanya dibarengi dengan makanan lain, seperti nasi, ramen, atau makanan lainnya. Semua ini tentu bisa meningkatkan jumlah konsumsi kalori yang berujung pada peningkatan berat badan.

Selain itu, kimchi juga mengandung natrium yang relatif tinggi yang tentunya berbahaya untuk kesehatan. ***