RIAU24.COM - Google Doodle hari ini, Rabu (21/8/2024) merayakan Rendang sebagai makanan khas Indonesia asal Sumatera Barat yang telah dikenal dunia. 

Hidangan yang kaya akan bumbu rempah-rempahnya menjadi ikon kuliner Sumatera Barat, dan Rendang diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia. 

Rendang dikenal dengan makanan yang kental akan santan yang dimasak dengan rempah-rempah dalam waktu yang lama hingga menghasilkan tektur sambal alias dedak rendang yang pekat. 

Sejarah Rendang

Sejarah rendang dapat ditelusuri hingga abad ke-6, ketika suku Minangkabau dari Sumatera Barat mengadopsi teknik memasak kari dari India. 

Mereka, menambahkan sentuhan khas dengan memasak lebih lama hingga kuahnya mengental dan menjadi dadak rendang.