Cara membuat:
1. Potong dori jadi beberapa bagian, lumuri dengan bawang putih yang sudah dicampur lada dan garam. Biarkan 10 menit.

2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Celup ikan ke dalam adonan tepung dan gulingkan merata ke tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan di dalam freezer paling tidak 2 jam.

3. Siapkan saus: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan saus barbeque, aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika saus sudah matang dan cukup kental, sisihkan.

4. Cuci semua sayuran untuk salad dan campurkan dengan mayonaise dan kental manis. Namun jika tak suka saus mayonaise, tidak menggunakannya juga tak masalah.

5. Keluarkan dori katsu dari freezer dan goreng hingga matang kecokelatan.