RIAU24.COM - Ingin masak untuk bekal kerja suami atau sekedar untuk disajikan di rumah? Tak ada salahnya coba buat dori katsu. Berikut ini resepnya.

Bahan:
air es secukupnya
tepung panir secukupnya
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm tepung terigu
4 siung bawang putih, parut atau haluskan
500 gr ikan dori fillet
zxc1

Bahan salad:
kol secukupnya, iris tipis
mentimun, iris secukupnya
selada secukupnya
wortel secukupnya, serut tipis
1 sdm kental manis (optional)
2 sdm mayonaise (optinal)

Bahan saus:
garam dan gula secukupnya
1/2 buah bawang bombay, iris tipis

1 sdm margarin
2 sdm saus barbeque
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
zxc2

Cara membuat:
1. Potong dori jadi beberapa bagian, lumuri dengan bawang putih yang sudah dicampur lada dan garam. Biarkan 10 menit.

2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Celup ikan ke dalam adonan tepung dan gulingkan merata ke tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan di dalam freezer paling tidak 2 jam.

3. Siapkan saus: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan saus barbeque, aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika saus sudah matang dan cukup kental, sisihkan.

4. Cuci semua sayuran untuk salad dan campurkan dengan mayonaise dan kental manis. Namun jika tak suka saus mayonaise, tidak menggunakannya juga tak masalah.

5. Keluarkan dori katsu dari freezer dan goreng hingga matang kecokelatan.