RIAU24.COM - Biasanya, sop yang sering kita makan adalah sop ayam, sop sayuran atau sop daging. Tapi, pernahkah kamu mencoba makan menu sop yang berbahan ubi? Jika belum, tak ada salahnya Kamu coba buat menu makanan yang satu ini.

Menu yang bisa Kamu buat adalah sop ubi yang merupakan makanan khas Makasar yang tak kalah enak dengan makanan khas lainnya. Ini resep yang bisa dicoba yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan:
air secukupnya
garam secukupnya
1 buah singkong atau ubi kayu, kupas dan potong dadu
1 sdt kaldu ayam/secukupnya
300 gr daging sapi atau ayam dan tetelan ayam

Bumbu halus:

sejumput jintan
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
zxc2

Bahan pelengkap:
bawang goreng
bihun secukupnya, rebus
daun bawang dan daun seledri iris

kacang tanah goreng
tauge secukupnya, rebus sebentar
2 butir telur rebus, belah dua

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, angkat.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan masak hingga mendidih. Saring airnya agar tidak bercampur dengan busa dan kotoran.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Tes rasa, ambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya hingga sedap dan sesuai selera.

4. Kukus ubi kayu hingga matang dan goreng hingga kecokelatan.

5. Tata bihun di dalam mangkuk bersama dengan ubi goreng, telur dan tauge. Tuang dengan kuah sop dan potongan daging. Taburi dengan daun bawang, kacang goreng dan bawang goreng.

Sop ubi siap sajikan hangat dengan sambal rawit. Selamat mencoba.