RIAU24.COM - Mumpung lagi libur akhir pekan, tak ada salahnya membuat hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Salah satunya adalah hidang kue tradisional yang kenyal dan lembut, kue lumpang pandan. Berikut resepnya yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

Bahan-Bahan
1/4 buah kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
1 sdt pasta pandan
2 lembar daun pandan, disobek

4 lembar daun pandan
25 gr tepung beras
50 ml air
100 gr gula pasir
100 gr tepung sagu
200 ml santan kelapa
zxc2

Cara Membuat
1. Haluskan daun pandan dan air dengan blender. Saring, lalu sisihkan.

2. Campur tepung sagu, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan air pandan, santan kelapa, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk sampai tidak bergerindil.

4. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus adonan sampai matang.

5. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan.

6. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut. Kue lumpang siap dinikmati.