RIAU24.COM -  Ada hubungan antara tingkat kematian coronavirus dan makan sayuran tertentu, menurut sebuah studi pendahuluan di Eropa. Studi tersebut menyarankan bahwa meningkatkan konsumsi rata-rata kubis atau mentimun pergram dapat mengurangi angka kematian suatu negara masing-masing sebesar 13,6 persen atau 15,7 persen.

Tetapi selada berpotensi memiliki efek sebaliknya, sementara sayuran lain tidak menunjukkan manfaat melawan penyakit yang diharapkan, menurut para peneliti yang dipimpin oleh Jean Bousquet, seorang profesor kedokteran paru di Universitas Montpellier di Prancis.

Studi tersebut, yang belum ditinjau oleh rekan sejawat, terbatas pada Eropa, dan para peneliti mengingatkan bahwa hasilnya dapat dipengaruhi oleh ketidakpastian seperti kematian yang dihitung secara berbeda di beberapa negara, tetapi itu adalah upaya pertama untuk menghubungkan tingkat kematian dengan konsumsi makanan.

"Nutrisi tidak boleh diabaikan" sebagai faktor di balik kematian Covid-19, kata Bousquet, mantan ketua Aliansi Global WHO melawan penyakit pernapasan kronis, dan rekannya di surat kabar yang diposting di server pra-cetak medRxiv.org pada hari Sabtu.

Mereka mencatat bahwa Belgia, Inggris, Spanyol, Italia, Swedia dan Prancis telah mencatat angka kematian Covid-19 tertinggi di dunia. Lebih dari 800 orang meninggal per juta orang di Belgia, misalnya, angka dua kali lipat dari Amerika Serikat, negara yang paling parah dilanda pandemi.

Di negara-negara ini, faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kematian seperti penegakan tindakan penguncian dan iklim bervariasi, tetapi mereka memiliki satu kesamaan: kubis dan mentimun bukan bagian besar dari makanan.

Di Prancis, rata-rata orang ditemukan mengonsumsi sekitar satu gram (0,04 oz) kubis sehari, sementara di lima negara lainnya, rata-rata kurang dari lima gram (0,18 oz) sehari. Sebaliknya, hampir 30 gram (1,1 oz) kol dikonsumsi rata-rata per hari di Latvia, di mana angka kematian dari Covid-19 termasuk yang terendah di dunia, yaitu 16 per juta orang.

Para peneliti menemukan pola yang sama dalam konsumsi mentimun. Siprus tidak makan banyak kol, tetapi lebih dari 30 gram mentimun dikonsumsi rata-rata per hari - dan tingkat kematian di Siprus setara dengan Latvia. Ini bisa dilakukan dengan protein pada manusia yang disebut Nrf2. Sars-Cov-2, virus yang menyebabkan penyakit Covid-19, dapat menyebabkan peradangan serius pada pasien yang sakit parah, termasuk menghasilkan partikel oksigen yang merusak.

Nrf2 dapat mengikat dengan partikel-partikel ini untuk mengurangi bahaya mereka dan di situlah kubis dan mentimun masuk. Studi sebelumnya telah menyarankan sayuran memiliki senyawa alami - curcumin, sulforaphane dan vitamin D - yang dapat meningkatkan produksi Nrf2.

Menurut para peneliti Eropa, itu mungkin berarti orang dengan lebih banyak mentimun dan kol dalam makanan mereka bisa lebih siap untuk melawan virus. Namun teorinya tidak meluas ke sayuran lain yang diketahui meningkatkan produksi Nrf2. Brokoli dan kembang kol, misalnya, tidak ditemukan memiliki manfaat apa pun. Para peneliti mengatakan satu penjelasan yang mungkin adalah asupan harian yang relatif rendah dari sayuran ini. Konsumsi rata-rata untuk brokoli dan kembang kol adalah di bawah enam gram (0,21 oz) sehari di seluruh Eropa, yang bisa "terlalu rendah untuk memberikan perlindungan", kata mereka.

Selada adalah teka-teki lain, dan salah satu yang belum dijelaskan oleh para peneliti. Mereka menemukan negara-negara di mana lebih banyak selada dimakan seperti Spanyol dan Italia memiliki tingkat kematian Covid-19 yang jauh lebih tinggi daripada negara-negara di mana selada dimakan lebih sedikit, seperti Jerman.

Perbedaannya tidak signifikan secara statistik untuk beberapa negara, tetapi polanya jelas bahkan setelah disesuaikan dengan faktor-faktor seperti PDB, kepadatan populasi, prevalensi obesitas dan distribusi usia.

Ren Guofeng, seorang profesor nutrisi medis di Central South University di Changsha, mengatakan ada bukti kuat bahwa konsumsi sayuran dapat mempengaruhi hasil dari banyak penyakit kronis.

Tetapi dia mencatat bahwa masih banyak yang tidak diketahui tentang coronavirus baru, dan mungkin ada faktor-faktor tak terduga yang berperan. "Ini akan membantu pertempuran melawan pandemi jika kita bisa menemukan kunci rahasia dalam makanan, tetapi sejauh ini bukti tidak cukup kuat untuk mendukung teori ini," katanya.

Seorang ahli epidemiologi dari Institut Pasteur di Shanghai yang meminta anonimitas mengatakan penelitian itu memiliki keterbatasan dan mencatat bahwa itu belum ditinjau oleh rekan sejawat. Dia mengatakan hasilnya harus diperlakukan dengan hati-hati, dan orang-orang harus "menggunakan akal sehat ilmiah untuk membuat penilaian".