RIAU24.COM - Setiap hari raya Idul Adha, semua orang menantikan daging sapi dan kambing untuk disantap bareng keluarga besar.

Nah, untuk kamu yang ingin masak kambing namun masih kebauan dan jadi empuk, ada beberapa cara yang bisa kamu ikuti. Berikut ini caranya yang dilansir dari Popbela.com, Jumat, 31 Juli 2020

1. Buang lemak pada daging kambing

Aroma prengus dari kambing memang sulit dihilangkan karena berasal dari lapisan lemak yang menempel pada daging kambing. Maka itu, kamu diharuskan untuk buang lemaknya dengan mengiris pakai pisau, agar gampang memotongnya, dinginkan daging terlebih dahulu dalam lemari es ya, jika lemak sudah beku kamu bisa langsung mengirisnya pelan-pelan.

2. Jangan pernah mencuci daging

Sebagian orang awam beranggapan jika daging sehabis kurban harus dicuci agar menghilangkan darah dengan cepat. Hal itu salah fatal, karena jika kamu tetap mencuci bersih daging sebelum dimasak, tekstur daging kambing akan jadi lebih alot atau tidak empuk bahkan bau amis prengus semakin terasa dan kuat.