RIAU24.COM - Ikan bandeng selain digoreng atau disayur, juga bisa dibakar. Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
1 ekor ikan bandeng

Bumbu oles:
garam secukupnya
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis

2 sdm margarin, lelehkan

Bumbu rendam:
1 sdm gula aren
1 ruas kunyit
2 buah cabai merah
2 butir kemiri
2 butir asam jawa, buang bijinya

2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
3 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.

2. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.

3. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.

4. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat.