RIAU24.COM - Selain cumi, udang maupun ikan, kerang juga bisa diolah menjadi masakan yang sudah pasti menggugah selera. Salah satunya adalah kerang goreng tepung. Cara membuatnya juga tidak sulit. Ini resepnya.

Bahan:
1 buah jeruk nipis
300 gr kerang (yang sudah dikelupas dari cangkangnya)

Bumbu:
Garam secukupnya

Minyak goreng
1/4 kg tepung terigu
1 sdt bawang bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdm tepung maizena
2 sdt paprika bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kerang dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Kemudian buang airnya dan tiriskan.

2. Campurkan semua bumbu dengan tepung yang ada
Ambil 3 sdm tepung yang telah berbumbu dan larutkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu cair.

3. Masukkan kerang ke dalam adonan basah, kemudian campur hingga rata.

4. Masukkan ke dalam tepung kering. Balut semua bagian hingga rata.

5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Kerang goreng tepung krispi siap di sajikan. Selamat mencoba!