RIAU24.COM - Mumpung masih akhir pekan, tak ada salahnya sajikan makanan spesial untuk keluarga di rumah. Salah satunya adalah nasi ulam khas Betawi. Berikut ini resepnya.

Bahan:
2 gelas beras putih, cuci bersih

Bumbu nasi:
1/4 sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 ruang lengkuas, memarkan

1 sdm minyak goreng

Serundeng:
1/2 butir kelapa parut
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
1 buah cabai merah
1 sdm ebi, sangrai

1 sdt garam
1 sdt gula/secukupnya
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Masak nasi dengan semua bumbu nasi di dalam rice cooker hingga matang.

2. Untuk serundengnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga bumbunya matang.

3. Masukkan kelapa parut dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, oseng terus hingga kelapa parut kering dan berwarna kecokelatan serta keluar aroma gurihnya.

4. Sajikan nasi ulam dengan taburan serundeng lengkap dengan berbagai macam lauk pendamping.

Selamat mencoba!