RIAU24.COM - Selain daging, ceker ayam juga bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satunya adalah semur ceker. Berikut ini resepnya.

Bahan:
4 buah jamur shitake (optional) 
500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya

Bumbu halus:
1 butir kemiri
1 sdt garam

1 sdt lada atau merica
1 ruas jahe
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Bumbu semur:
air secukupnya
1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap asin

Cara Membuat: 
1. Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.

4. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.