RIAU24.COM - Lagi malas makan yang berat-berat hari ini? Kamu bisa coba buat roti tawar kukus pandan yang lembut dan empuk. Cara buatnya juga mudah kok. Berikut ini resepnya.

Bahan:
pasta pandan secukupnya
1/4 sdt garam
1/2 sdt SP
1 butir telur
1 kuning telur

5 gr ragi instan
50 gr gula halus
50 gr margarin, cairkan
100 ml susu full cream
300 gr tepung terigu protein tinggi

Cara Membuat:
1. Hangatkan sebentar susu, campurkan dengan gula halus. Aduk hingga larut. Masukkan ragi instan, aduk rata. Biarkan hingga mengembang. Masukkan pasta pandan secukupnya.

2. Ayak tepung terigu, masukkan satu butir telur dan kuning telur. Masukkan SP, aduk rata adonan. Tuang susu ragi ke dalam adonan, aduk rata. Uleni dengan tangan hingga tidak lengket.

3. Masukkan garam dan margarin cair. Uleni dengan adonan hingga tercampur rata. Semakin lama diuleni tekstur roti tawar akan semakin lembut.

4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan kurang lebih selama 45 menit hingga mengembang.

5. Kempiskan adonan, gilas memanjang. Gulung adonan hingga panjangnya sesuai panjang loyang roti. Biarkan mengembang kurang lebih 30 menit hingga memenuhi loyang.

6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain serbet agar tidak ada uap yang menetes
Oles loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

7. Jika sudah dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

8. Roti tawar pandan bisa dipotong-potong dan dinikmati begitu saja, atau dimakan dengan olesan selai.