RIAU24.COM - Sate lilit merupakan makanan khas dari Bali yang sudah banyak dikenal orang. Untuk membuatnya sendiri juga gampang kok. Berikut ini resepnya. 

Bahan:
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun salam
7 buah batang serai untuk tusukan sate
50 gram kelapa parut
50 ml santan kelapa kental
300 gramdaging filet ikan tuna

Bumbu halus:

Garam (secukupnya)
Gula merah (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya, jika suka)
1 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
1 sdm minyak goreng
1 sdt terasi bakar
3 buah cabai rawit
3 butir kemiri (sangrai)
3 cm jahe
3 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
5 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.

2. Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun salam, aduk rata.Haluskan santan kelapa, kelapa parut dan ikan tuna dengan blender.

3. Tambahkan santan kelapa, kelapa parut dan ikan tuna ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga matang.

4. Tunggu sebentar hingga adonan dingin, kepal-kepal adonan dan tusukkan ke batang serai.

5. Panggang sate lilit di atas grill pan atau teflon sambil diberi olesan mentega agar terasa semakin lezat.

6. Sate lilit yang telah matang siap disajikan dan menjadi santapan lezat buat keluarga.