RIAU24.COM - Lagi ingin makan yang pedas dan berkuah? Kamu bisa buat seblak telur sendiri di rumah. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
sayur kol dan sawi secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
1 genggam kerupuk bawang mentah
2 butir telur
5 butir bakso sapi, potong-potong tipis

Bumbu halus:
garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
1 ruas kencur
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai rawit

Cara Membuat:
1. Rendam kerupuk mentah dengan air panas kurang lebih selama 3 jam atau hingga lembek.

2. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang air secukupnya dan masukkan kerupuk. Masak hingga mendidih. 

3. Masukkan sayuran, aduk hingga layu. Masukkan bakso dan daun bawang. Masak lagi hingga mendidih.

4. Kocok satu butir telur, tuang ke dalam seblak yang mendidih. Aduk rata hingga mengental dan mendidih.

5. Pecahkan satu butir telur lagi utuh di atasnya dan masak hingga mendidih dan telur matang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan seblak telur yang gurih selagi hangat. Selamat mencoba.