1. Suwir-suwir atau cincang kasar ikan tongkol, sisihkan.

2. Kocok telur, goreng orak-arik, sisihkan. Rebus mie telur hingga setengah matang saja, tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tongkol, tumis hingga bumbu matang.

4. Masukkan tauge, tumis sebentar hingga agak layu. Tuang kaldu ikan, masak hingga mendidih.

5. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan mie telur dan masak hingga matang. Masukkan telur orak-arik, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Mie tarempa bisa disajikan dengan taburan bawang goreng dan acar. Selamat mencoba.