5. Untuk kuah santan, masak semua bahan hingga matang sambil terus diaduk agar tidak menempel di dasar. Jika sudah mendidih, angkat.

6. Untuk bubur sumsum, campur semua bahan di dalam panci. Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga mengental putih dan tidak terasa tepung. Angkat.

7. Ambil pisang ijo, potong-potong dan tata di dalam piring. Tuang bubur sumsum di sebelahnya dan siram dengan santan, sirup cocopandan dan kental manis. Beri es batu secukupnya, sajikan dan nikmati es pisang ijo.