RIAU24.COM - Tahukah kamu jika makanan khas Palembang bukan hanya pempek. Salah satunya masakan yang bisa kamu coba dari Palembang adalah mabi sapi.

Makanan ini sekilas mirip dengan rendang atau semur daging, namun memiliki cita rasa yang berbeda. Begini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
10 sdm kecap manis
400 ml santan cair
500 gr daging sapi

Bumbu utuh:
garam secukupnya

2 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
3 batang kayu manis panjang 4 cm
3 lembar daun salam

Bumbu halus:
1/2 buah pala, parut
1/2 sdt merica butir
1 ruas jahe

4 butir kemiri, sangrai
10 siung bawang putih
25 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Potong-potong daging sapi, cuci bersih.

2. Panaskan minyak agak banyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, kayu manis dan serai. Masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu dan masak sebentar hingga warna daging berubah. Tuang kecap manis dan air secukupnya, masak selama kurang lebih 10 menit. Tutup wajan, diaduk sesekali.

4. Masukkan air asam jawa dan santan. Aduk rata. Masak lagi selama kurang lebih 15 menit atau hingga bumbu mengental daging empuk. Jika rasanya sudah pas, angkat.

5. Malbi sapi siap dinikmati dengan nasi hangat. Beri taburan bawang goreng agar lebih gurih.