RIAU24.COM - Udang merupakan salah satu bahan makanan yang diolah menjadi sajian nikmat, seperti udang petai bumbu balado. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
Minyak goreng secukupnya
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 papan petai, ambil bijinya
250 gram udang segar, kupas kulitnya

Bumbu halus:
Garam secukupnya
Kaldu penyedap secukupnya
Gula secukupnya
1 buah tomat merah ukuran sedang
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)

7 buah cabai keriting
10 siung bawang merah
12 cabai merah besar, buang bijinya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan lengkuas.

2. Masukkan udang ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

3. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk sampai rata dan masak lagi hingga petai terasa cukup matang.

4. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.

5. Sajikan.