RIAU24.COM - Selain daging ayam, lele juga bisa dimasak goreng kremes. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan:
1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
1/2 sdt garam
1 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt kunyit bubuk

3 siung bawang putih
5 ekor ikan lele

Bahan untuk Kremesan:
1/4 sdt baking powder
1/2 sdm tepung beras
1 kuning telur
1 sdt kaldu bubuk
125 gram tepung tapioka

400 ml air

Cara Membuat:
1. Ikan lele yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotorannya, dilumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan kunyit bubuk. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.

3. Untuk bahan kremesan, campurkan tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikti sambil dikocok hingga tak bergerindil.

4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lele setengah matang.

5. Ambil 1 centong sayur adonan kremes. Tuangkan di saringan setinggi sekitar 25 cm di atas wajan. Diamkan beberapa saat, lalu gulung lele di kremesan. Goreng lele hingga matang.

6. Angkat dan tiriskan.

Lele goreng kremes siap disajikan untuk santap makan siang hari ini. Selamat mencoba!