RIAU24.COM - Mau buat rawon spesial untuk berbuka puasa hari ini? Cara mudah kok dan bahannya juga mudah didapat. Berikut ini resepnya.

Bahan:
500 gr daging sapi

Bumbu utuh:
air secukupnya
gula dan garam secukupnya
1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong
2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
1 sdt merica butir
2 cm jahe
2 ruas kunyit
3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
3 butir kemiri
5 siung bawang merah

7 siung bawang putih

Bahan pelengkap:
Kerupuk udang
Sambal bajak
Tauge kacang hijau

Cara Membuat:
1. Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.

3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.