RIAU24.COM - Daging kambing bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Jika kamu bosan dengan olahan gulai, sate atau krengsengan kambing, kamu bisa mengolahnya menjadi sambal goreng seperti daging sapi. Berikut ini resep yang bisa kamu buat sendiri di ruamh.

Bahan:
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
1 batang serai
1 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
500 gr daging kambing
500 gr kentang

Bumbu halus:
1 buah tomat kecil
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10-15 buah cabai merah keriting

Bumbu rebus daging:
1 batang serai
1 ruas jahe

1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Angkat, sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu rebus, memarkan jahe dan lengkuas lebih dulu. Masukkan daging kambing dan masak hingga daging matang.

3. Tiriskan daging kambing yang sudah empuk, potong-potong dadu.

4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan, tumis lagi hingga matang. Tuang kecap manis, gula, garam dan penyedap.

5. Masukkan daging kambing, aduk rata. Masak selama 5 menit agar bumbunya meresap dulu ke dalam daging. 

6. Masukkan kentang terakhir, aduk rata. Angkat.

Sambal goreng kambing dan kentang siap dinikmati. Selamat mencoba!