RIAU24.COM  - Obesitas selalu dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu yang lebih tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa penurunan berat badan bahkan sederhana dapat secara signifikan menurunkan kemungkinan mengembangkan masalah kesehatan yang terkait dengan obesitas. Tapi apa cara terbaik untuk menurunkan berat badan.

Pedoman diet AS menyatakan bahwa menurunkan berat badan membutuhkan pengurangan jumlah kalori yang didapat orang dari makanan dan minuman seiring dengan peningkatan aktivitas fisik. Pendekatan manajemen berat badan ini didasarkan pada model keseimbangan energi, yang mengatakan bahwa penambahan berat badan terjadi karena kita mengkonsumsi lebih banyak energi daripada yang kita keluarkan.

Tetapi sebuah artikel perspektif yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition berpendapat bahwa model ini tidak menjelaskan penyebab biologis kenaikan berat badan. Sebaliknya, penulis mendukung model karbohidrat-insulin, yang menggambarkan obesitas sebagai gangguan metabolisme yang didorong oleh apa yang kita makan, bukan seberapa banyak. Berdasarkan model ini, penulis mengklaim bahwa makan berlebihan bukanlah penyebab utama obesitas.

Menurut model karbohidrat-insulin, epidemi obesitas saat ini sebagian besar disebabkan oleh pola diet modern yang ditandai dengan konsumsi berlebihan makanan dengan beban glikemik tinggi, terutama karbohidrat olahan .

Makan karbohidrat olahan meningkatkan berat badan
Seperti yang dijelaskan dalam artikel tersebut, konsumsi karbohidrat olahan menyebabkan lebih banyak sekresi insulin dan penekanan sekresi glukagon, yang pada gilirannya memberi sinyal pada sel-sel lemak untuk menyimpan lebih banyak kalori. Ketika lebih banyak kalori disimpan, tubuh akan memiliki lebih sedikit kalori untuk bahan bakar otot dan jaringan aktif metabolik lainnya. Jika tubuh tidak mendapatkan energi yang cukup, Anda cenderung merasa lapar. Juga, metabolisme dapat melambat saat tubuh mencoba menghemat bahan bakar. Ini menjelaskan mengapa kita cenderung tetap lapar, bahkan ketika kita terus mendapatkan kelebihan lemak.