RIAU24.COM -  Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang bisa dikreasikan untuk berbagai macam jenis hidangan. Salah satu hidangan berbahan daging ayam yang paling umum adalah ayam panggang.

Jika Anda ingin memasak ayam panggang manfaatkan grill pan yang ada di rumah. Gunakan ayam filet tanpa kulit bagian dada yang mengandung lebih sedikit lemak. Bumbu pendamping ayam panggang bisa menyesuaikan selera, saus lemon misalnya. 

Bahan utamanya adalah air lemon, kaldu ayam, bawang bombai, dan tepung. Ayam panggang saus lemon cocok disantap bersama sayuran yang direbus seperti brokoli dan wortel.  

Bahan ayam panggang 

•    4 dada ayam filet tanpa kulit 

•    3 sdm extra-virgin olive oil, bagi dua (bisa diganti minyak sayur lainnya) 

•    Garam dan lada sejumput 

•    3 sdm mentega 200 gram bawang bombai, iris 

•    3 siung bawang putih, cincang kasar 

•    1 cangkir kaldu ayam rendah garam 

•    2 sdt tepung terigu serbaguna 

•    2 sdm jintan, bagi jadi dua 

•    1 sdm air perasan lemon 

•    Parutan kulit lemon secukupnya

Cara membuat ayam panggang saus lemon 

1.    Lumuri ayam dengan garam, lada, dan air lemon sampai merata. Diamkan sebentar.  

2.    Panaskan wajan antilengket, beri mentega secukupnya. Panggang ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan. 

3.    Pada wajan yang sama, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan kaldu ayam, garam, lada, jintan, dan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan air lemon dan parutan kulit lemon. Masak sampai mengental.  

4.    Masukkan kembali ayam. Aduk rata sebentar. Angkat. Letakkan ayam di atas piring, siram dengan saus lemon. Sajikan.