RIAU24.COM - Restoran fast food adalah restoran yang menyajikan masakan cepat saji dan memiliki pelayanan minimal hingga tidak ada sama sekali.

Makanan yang disajikan di restoran fast food dimasak dalam jumlah besar terlebih dahulu dan tetap panas, dijual dan dapat dimakan di tempat atau dibawa pulang.

Meskipun ada beberapa jenis makanan cepat saji sebelum restoran fast food muncul, namun kemunculan restoran ini merupakan fenomena abad ke-20.

Tipe Automat

Restoran cepat saji pertama yang sukses di Amerika Serikat dibuka pada 7 Juli 1912 dan bertipe Automat. Ini merupakan sebuah restoran yang dilayani oleh mesin penjual otomatis yang dioperasikan dengan koin. Temuan ini menciptakan sensasi dan memicu pembangunan Automat lain di seluruh negeri.

A&W

A&W, yang didirikan oleh Roy W. Allen dan Frank Wright, dibuka pada tahun 1919 dan mulai menjual root beer. Mereka membuka restoran drive-in pertama mereka di Sacramento, California pada tahun 1923 dan mulai menjual waralaba mereka. Mereka menjual hamburger, kentang goreng, dan hot dog dan memiliki 2.000 tempat pada tahun 1960. Saat ini mereka memiliki lebih dari 1.200 restoran.

White Castle

White Castle membuka gerai makanan cepat saji kedua di Wichita, Kansas pada tahun 1921. Mereka menjual hamburger dan merupakan yang pertama menstandarisasi produksi makanan. Mereka menciptakan rantai pasokan makanan cepat saji pertama yang memasok bahan-bahan ke semua gerai. Pendirinya, juru masak Walt A. Anderson, dikreditkan dengan penemuan roti hamburger seperti yang kita kenal sekarang. Rekannya adalah Edgar Waldo Billy A. Ingram yang pada waktunya membeli Anderson. White Castle mengubah persepsi publik terhadap daging giling dan membuat hamburger populer. Saat ini mereka memiliki lebih dari 420 outlet.

McDonald’s

Saudara Richard dan Maurice McDonald’s membuka drive-in barbekyu pada tahun 1940, yang disebut McDonald's, di kota San Bernardino, California. Pada waktunya mereka mengetahui bahwa sebagian besar keuntungan mereka berasal dari hamburger sehingga mereka merampingkan produksi mereka (disebut ‘Sistem Layanan Speedee’) dan mulai menjual hamburger, kentang goreng, shake, kopi, dan Coca-Cola dalam wadah kertas.

Hal ini memungkinkan mereka membuat hamburger dan kentang goreng tanpa jeda dan menunggu pesanan dari pelanggan. Ray Kroc, penjual dari perusahaan yang menjual peralatan ke McDonald's, menandatangani perjanjian waralaba dengan McDonald’s bersaudara pada tahun 1954 dan memulai perluasan McDonald's. Saat ini, McDonald's memiliki lebih dari 35.000 gerai di 119 negara dan melayani lebih dari 68 juta pelanggan setiap hari.

Burger King

Pada tahun 1953, dua pengusaha Miami, Florida, Keith J. Kramer dan paman istrinya Matthew Burns, membuka Insta-Burger King - sebuah restoran cepat saji yang menggunakan peralatan memasak yang disebut Insta-Broiler. Mereka membuat hamburger dan sangat sukses sehingga mereka memulai waralaba. Mereka goyah pada tahun 1959 dan dibeli oleh franchisee Miami, Florida mereka, James McLamore dan David R. Edgerton dan berganti nama menjadi Burger King. Pada tahun 1967, ketika mereka memiliki lebih dari 250 gerai di Amerika Serikat, mereka dijual ke Perusahaan Pillsbury. Saat ini rantai restoran cepat saji hamburger terbesar kedua.

Subway

Frederick ‘Fred’ DeLuca, membuka ‘Pete's Super Submarines’, sebuah toko sandwich, di Bridgeport, Connecticut dan mulai membuka waralaba pada tahun berikutnya. Mereka mengubah nama toko sandwich menjadi Subway pada tahun 1968. Saat ini mereka memiliki lebih dari 34.000 gerai di seluruh dunia.