RIAU24.COM - Kue lapis merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Biasanya kue lapis hanya terdiri dari dua warna saja.

Tetapi siapa sangka, ternyata kue lapis bisa dibuat menjadi cantik seperti kain tenun. Siapapun yang melihatnya pasti tertarik dan ingin mencobanya.

Dikutip pada Kamis (4/8/2022) dari video yang diunggah akun YouTube Beqs Kitchen, berikut resep dan cara membuat kue lapis tenun cantik yang lembut dan kenyal.

Bahan :

- 2400 ml santan (2,4 L) dari 2 buah kelapa.

- 2 lembar daun pandan.

- 500 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).

- 500 gr tepung tapioka / tepung kanji.

- 500 gr gula pasir.

- ¾ sdt garam pewarna makanan (merk koepoe-koepoe disarankan).

- Pewarna makanan putih ¾ sdt (optional).

- Loyang 22 x 22 cm (olesi minyak tipis ke seluruh permukaan Loyang).

Cara membuat :

1. Oleskan minyak tipis ke seluruh permukaan Loyang 22 x 22 cm.

2. Tuangkan 500 gr tepung tapioka ke dalam wadah.

3. Tambahkan 500 gram gula pasir (lalu diaduk).

4. Masukkan santan 2400 ml dan aduk hingga adonan menjadi licin.

5. Ketika adonan sudah licin saring adonan agar tidak menggumpal.

6. Siapkan 3 wadah, ambil sebanyak 150 ml dan letak di dua mangkuk dan 75 ml adonan di satu mangkuk.

7. Tuangkan pewarna makanan sesuai selera (aduk rata)

8. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm tepung tapioka

9. Siapkan 3 buah botol saus, lalu masukkan warna masing-masing ke dalam botol.

10. Sisa adonan putih ditambahkan pewarna makanan putih ¾ sdt (aduk rata)

11. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan siapkan Loyang.

12. Tuangkan 180 ml adonan (warna sesuai selera) selama 5 menit, dan ulang beberpa adonan yang berbeda warna sampai 10 lapis.

13. Tuangkan adonan pembatas (dilakukan setelah menuangkan adonan tambahan) sampai tingkat 10.

14. Jika pembatas selesai, tuangkan adonan terakhir berwarna putih dan kukus selama lima menit.

15. Terakhir, tuangkan 180 ml adonan warna (sesuai selera, kukus selama 30 menit).

16. Setelah mateng, keluarkan kue lapis dari kukusan dan tunggu hingga benar-benar dingin.

17. Sisir pinggiran yang dengan spatula.

18. Kemudian beri plastik dan di balik.

19. Potong kue lapis sesuai selera.

20. Kue lapis tenun siap disantap.

Itulah resep dan cara membuat kue lapis tenun cantik di rumah. Sekarang, kamu bisa mencobanya tanpa harus bingung bagaimana membuat kue lapis tenun cantik dengan tekstur kenyal dan lembut.

(***)(dil)