Potongan utuh daging sapi, sapi muda, domba, dan babi, termasuk ham segar (mentah) harus dimasak dengan suhu 145 derajat Fahrenheit (lalu biarkan daging beristirahat selama 3 menit sebelum dimakan), ikan dengan sirip dengan suhu 145 derajat Fahrenhei atau masak hingga daging warnanya matang kecoklatan. 

Daging giling, seperti daging sapi dan babi dimasak dengan suhu 160 derajat Fahrenhei. Daging unggas, ayam giling atau bebek dimasak dengan suhu 165 derajat Fahrenheit. Jika Anda tidak yakin coba gunakan termometer makanan.

4. Penyimpanan di kulkas

Menyimpan berbagai bahan makanan atau lauk di kulkas, pastikan suhu lemari es harus pada 40 derajat Fahrenheit atau bisa lebih rendah dengan suhu freezer pada 0 derajat F atau lebih rendah. 

Makanan yang dimasak, harus didinginkan terlebih dahulu selama dua jam setelah matang dimasak sebelum disimpan dimasukkan ke kulkas.

(***)