Tidak seperti orang Jepang lainnya, orang Okinawa mengonsumsi sangat sedikit nasi. Sebaliknya, sumber kalori utama mereka adalah ubi jalar, diikuti oleh biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan sayuran kaya serat.

Dikutip dari Healthline, makanan pokok dalam diet tradisional Okinawa adalah

• Sayuran: Ubi jalar (oranye dan ungu), rumput laut, rumput laut, rebung, lobak daikon, pare, kubis, wortel, okra China, labu, dan pepaya hijau
Baca juga: Menkes Ungkap Pasien Anak yang Terinfeksi HMPV Sudah Sembuh Semua
• Biji-bijian: Millet, gandum, beras, dan mi
• Makanan kedelai: Tahu, miso, natto, dan edamame