1. Daging Ayam Direndam dengan Bumbu

Campur lada, kaldu bubuk, kunyit bubuk, saus tiram, garam, dan bawang merah. Siapkan wadah, masukkan bumbu dan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Rendam daging ayam dalam bumbu tersebut selama sekitar dua jam.

2. Dibalut Tepung dan Didiamkan Dua Jam

Campur semua bahan untuk balutan daging ayam. Baluri daging ayam dengan adonan tepung ini. Diamkan sekitar dua jam. Jika ingin mendapatkan hasil kulit yang lebih renyah, diamkan sekitar semalaman di kulkas.

3. Goreng dengan Api Sangat Kecil

Siapkan wajan dengan minyak banyak. Usahakan daging ayam dalam keadaan terendam saat digoreng. Goreng dengan api sangat kecil selama sekitar 40 menit. Dengan api yang sangat kecil, matangnya bisa lebih merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan.