RIAU24.COM - Salah satu cara untuk mengolah ayam yang banyak dibuat adalah dengan cara dipanggang. Terkadang saat memanggang ayam, sebagian orang menginginkan kulit ayam yang kering dan krispi.

Dilansir dari Fimela.com, namun kulit ayam yang dipanggang bisa jadi terlalu lembek dan basah. Itu yang tidak menyenangkan ketika menikmati ayam panggang.
zxc1

Untuk anda yang ingin menghasilkan kulit yang krispi dan garing, bukan hanya dibumbui dengan garam agar terksturnya renyah, tapi perlu menambahkan baking powder.

Berikut ini caranya:
1. Tekniknya sederhana, campurkan garam dengan baking powder dengan perbandingan 3:1.

2. Jika misalnya menggunakan 3 sdt garam, gunakan 1 sdt baking powder.

3. Setelah itu lumurkan pada daging ayam secara merata.
zxc2

4. Kemudian biarkan ayam di-marinate selama 12 hingga 24 jam di dalam kulkas sebelum dipanggang di dalam oven.

Baking powder ini berfungsi untuk meningkatkan kadar pH kulit ayam sehingga membantu memecah protein lebih efisien. Dengan begitu kulit tidak akan lembek setelah matang dipanggang.