Orang Jepang secara tradisional memasak makanan mereka dengan merebus, memanggang, mengukus, atau menggoreng dalam wajan khusus dengan sedikit minyak. Sayuran diiris sehingga terlihat lebih baik dan lebih cepat dimasak. Keuntungan dari metode tersebut adalah bahwa makanan mempertahankan sebagian besar sifat nutrisinya.

Kaldu sayur adalah basis populer untuk banyak hidangan. Wanita Jepang sangat berhati-hati dengan rempah-rempah, berusaha keras untuk menjaga makanan ringan tanpa beban berlebih pada perut, hati, dan ginjal. Inti dari masakan Jepang adalah dalam menonjolkan keindahan alam, warna, dan rasa.

Budaya makan
Makan juga merupakan ritual di Jepang. Mereka makan dengan lambat, dengan potongan-potongan kecil, dan porsi dan piring kecil. Mereka berusaha untuk menjaga rasa dan penampilan alami dari makanan, dan karenanya mereka jarang menghiasnya. Hidangan yang berbeda di piring yang sama adalah hal yang buruk, karena setiap makanan harus memiliki tempat sendiri. Piring tidak pernah penuh sampai penuh. Anda harus setuju bahwa tidak mungkin makan berlebihan dengan cara ini.

Nasi bukannya roti
Nasi adalah bagian penting dari setiap hidangan, dan sangat khusus dimasak tanpa garam atau mentega. Dengan demikian, tidak adanya makanan yang mengandung tepung membantu menjaga bentuk tubuh mereka tetap ramping.