RIAU24.COM -   Seorang wanita berusia 34 tahun meninggal setelah makan jamur jamur hitam (atau jamur kuping awan) yang telah direndam dalam air terlalu lama.

Menurut China Press, insiden itu terjadi di Dongguan, provinsi Guangdong. Wanita itu telah merendam jamur dalam air untuk digunakan dalam masakannya tetapi hanya menggunakan sebagian saja sementara sisanya dibiarkan berendam di air untuk digunakan pada hari berikutnya.

Jamur hitam ini biasanya dijual dalam bentuk kering, dan harus direndam dalam air hangat selama setidaknya satu jam sebelum dikonsumsi, menurut Healthline.

Namun, karena wanita itu membiarkannya berendam semalam, sejenis bakteri telah tumbuh pada jamur yang menyebabkan wanita tersebut mengalami gejala mual dan tinja hitam setelah memakannya. Dia kemudian dilarikan ke rumah sakit untuk perawatan.

Wanita itu didiagnosis dengan gagal hati akut dan dirawat di unit perawatan intensif, tetapi karena biaya medis yang tinggi, wanita itu dipindahkan kembali ke rumah di mana keluarganya merawatnya. Namun, dia menderita beberapa kegagalan organ dan akhirnya meninggal.

Dokter kemudian menemukan adanya racun dalam darah dan urinnya yang disebut asam bongrek, yang disebabkan oleh produksi bakteri Pseudomonas aeruginosa dalam jamur hitam.

Para ahli telah menunjukkan bahwa jamur hitam itu sendiri tidak memiliki racun, tetapi jika direndam dalam air terlalu lama, bakteri dapat tumbuh. Mereka mencatat bahwa jamur hitam harus direndam dalam air dingin atau di lemari es selama sekitar satu hingga dua jam dan tidak lebih dari empat jam dan tentunya tidak semalaman! Saat membeli yang segar, pastikan tidak lengket, bau atau berlendir.