5 buah cabai rawit
6 siung bawang merah

Cara Membuat:
Pertama, cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Kedua, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Ketiga, masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata.