3. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar tipis-tipis di teflon. Lakukan langkah yang sama sampai adonan kulit tadi habis. Sisakan satu mangkok kecil adonan untuk bahan pencelup.

4. Tuang bahan campuran seperti keju ke dalam mayonaise, aduk hingga merata.

5. Siapkan dadar atau lapisan kulit tadi, olesi dengan mayonaise kemudian taburi telur rebus serta potongan sosis kecil. Kemudian lipat kulit dan isiannya hingga bentuknya seperti amplop.

6. Celupkan risoles tadi ke dalam sisa adonan kulit lalu baluri dengan menggunakan tepung roti.

7. Siapkan minyak panas dalam wajan, kemudian goreng risoles mayo tadi hingga warnanya kuning keemasan. Jika sudah matang, matikan kompor, angkat risoles, tiriskan.

Risoles mayo siap dihidangkan ketika hangat. Selamat mencoba.