3. Buat bumbu untuk kuah santan pedas. Haluskan semua bahan, mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, merica dan ketumbar.

4. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, tambahkan sedikit air dan tumis kembali.

5. Masukkan daun jeruk dan serai. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.

6. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur agar bumbu merata.

7. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.

Ayam kuah santan pedas siap disajikan. Selamat mencoba