RIAU24.COM - Bingung mau makan siang apa hari ini? Kamu bisa buat ayam penyet yang dipadukan dengan ayam bakar. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1 buah jeruk nipis
5 potong paha ayam, cuci bersih
100 ml santan cair

Bumbu bakar:
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

1 ruas kunyit
2 butir kemiri, sangrai
2 sdt garam
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Sambal penyet:
garam secukupnya
minyak secukupnya
5 buah cabai kriting

5 siung bawang putih
15 buah cabai rawit

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas bersih setelahnya.

2. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Masukkan ayam ke dalam panci, tuang air santan dam air secukupnya. Ungkep ayam selama 25 menit.

3. Jika ayam sudah matang, angkat dan penyet agar dagingnya agak hancur. Oles dengan bumbu bakar.

4. Panggang di atas teflon atau arang sambil sesekali dibalik hingga matang kecokelatan kering. Angkat.

5. Untuk sambal khas penyetan, ulek cabai dan bawang putih, tambahkan garam dan siram dengan minyak panas.

6. Ayam penyet bakar siap sajikan dengan sambal bawang.