RIAU24.COM - Siapa yang tak kenal dengan ayam rica-rica. Kali ini, ada satu resep varian dari ayam rica-rica masakan jawa. Ciri khas bumbu rica-ria adalah rasanya yang pedas gurih. Rasa itu juga yang akan didapat saat makan ayam rica-rica khas Jawa dengan sedikit rasa manis. Ini bahan dan cara membuatnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
2 butir jeruk nipis
500 gr ayam potong, cuci bersih

Bumbu utuh:
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya
1 ruas lengkuas

2 batang serai
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
6 buah cabai merah kriting

6 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak dulu kurang lebih 10 menit.

4. Tuang air panas secukupnya, masak hingga ayam empuk.

5. Tuang kecap manis, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

6. Rica rica ayam masakan jawa siap sajikan hangat.