RIAU24.COM - Mumpung lagi libur panjang, tidak adalah salahnya buat suatu makanan saat bersama keluarga di rumah. Salah satu makanan yang bisa kamu buat adalah Bika ambon. Tanpa basa basi lagi, berikut ini cara membuat bika ambon.

Bahan:
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt vanili bubuk
2 batang serai, memarkan
2 sdm margarin, cairkan

4 butir telur
5 lembar daun jeruk
100 gr tepung tapioka
200 gr gula halus
200 gr tepung terigu
200 ml santan cair

Biang:
2 sdt ragi instan

4 sdm gula pasir
100 ml air hangat

Cara Membuat:
1. Campurkan bahan biang, diamkan hingga berbusa, tandanya ragi masih aktif.

2. Panaskan santan dan garam. Masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga santan matang, angkat dan saring.

3. Kocok telur dengan vanili bubuk. Masukkan gula halus dan tuang santan yang sudah dimasak. Masukkan semua tepung dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.

4. Siapkan kukusan, panaskan dan lapisi tutupnya dengan kain.

5. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.

6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti bika ambon sudah matang.