RIAU24.COM -  Tren peralatan dapur terbaru yang menggemparkan dunia adalah penggoreng udara! Banyak ibu rumah tangga yang membeli alat ini untukmembuat makanan berminyak favoritnya menjadi sedikit lebih sehat.

Sayangnya, menurut laporan dari SCMP seperti dilansir dari WorldofBuzz, Dewan Konsumen di Hong Kong telah memperingatkan bahwa penggunaan penggorengan udara tidak benar-benar menghilangkan risiko kesehatan yang ada saat menggunakan jenis peralatan dapur tradisional dan juga dapat menciptakan senyawa penyebab kanker.

Pengawas mempelajari 12 unit penggorengan udara dari berbagai merek dengan menggoreng kentang goreng tipis beku. Dan hasilnya mengkhawatirkan. Dari 12 peralatan yang diuji, setengah dari peralatan penggoreng udara mengandung zat “karsinogenik” tingkat tinggi yang dikenal sebagai akrilamida.

Akrilamida ini akan dibuat saat makanan seperti kentang diproses pada suhu tinggi. Ketua panitia riset dan pengujian dewan, Nora Tam Fung-yee meminta kepada seluruh pecinta makanan untuk selalu berhati-hati dalam mengonsumsi makanan yang digoreng meskipun cara memasak tersebut umumnya lebih sehat daripada menggoreng.

Dia berkata: “Penggorengan udara adalah sejenis alat pemanggang. Ini masih kurang sehat karena dapat membuat senyawa karsinogenik seperti akrilamida, terutama jika Anda mengangin kentang goreng tipis dengan suhu tinggi atau dalam waktu lama. Sebaiknya jangan terlalu sering makan gorengan, perhatikan juga ukuran porsinya.”

Dewan tersebut mengatakan bahwa risiko menghasilkan akrilamida dapat dikurangi dengan menyesuaikan waktu dan suhu memasak.