RIAU24.COM - Ingin mengonsumsi usus ayam hari ini? Kamu bisa mengolahnya menjadi sate usus yang enak sendiri di rumah. Ini resepnya.

Bahan:
Minyak goreng, secukupnya
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

500 gram usus ayam

Bumbu Halus:
Gula, secukupnya
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
1 ruas kunyit
1 sdt garam

2 butir kemiri
3 siung bawang putih

Cara Membuat
1. Cuci bersih usus kemudian rebus hingga matang, tiriskan.

2. Siapkan bumbu halus, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan usus yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata.

5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Masak usus hingga bumbu meresap dan air cukup asat (berkurang).

6. Angkat usus yang telah matang, tiriskan dan biarkan dingin.

7. Tusuk usus dengan tusuk sate. Sate usus bisa langsung dikonsumsi atau digoreng lagi agar makin menggugah selera dan gurih.